Stellvertretender Gastronomie Leiter (m/w/d)

DIE SANDBURG verbindet beste Lage mit entspannter Atmosphäre und einer professionellen Verbindlichkeit. Sie knüpft so an die Erfolgskonzepte benachbarter Nordseeinseln an.

Dachterrasse mit Snack-Bar und Pool (16,5 m) sowie ein großzügiger Wellnessbereich mit Sauna, Fitness- und Yogastudio sorgen für Entspannung und Ausgleich bei schlechterem Wetter. Scheint die Sonne, ist die Strandnähe (unmittelbar hinter der Düne) und die Insel Langeoog Garant für gut gelaunte Gäste. Die Sandburg setzt einen neuen Standard für entspannten Luxus auf Langeoog.

Das Gebäude erfüllt die Auflagen in Bezug auf nachhaltige Bauweise und Barrierearmut. Hotel, Restaurant und Bar sind von Hotel- bzw. Gastronomieprofis geplant und bieten beste Voraussetzungen für ein erfolgreiches Arbeiten.

Einleitung

Treten Sie imit unseren Hausgästen sowie externen Gästen in Kontakt und ins Gespräch. Beraten und Bedienen Sie unsere Gäste unter anderem zu unseren Speisen & Getränken.

Bereiten Sie unseren Gästen in unserem a la carte Restaurant Sandburg einen außergewöhnlichen Abend als Ergänzung zum Gaumenschmaus der Küche. Seien Sie beratend zu korrespondierenden Weinen tätig und motiveren Sie zusammen mit unserer Restaurant Leitung das Team zu außergewöhnlichen Leistungen.

Bei schönem Wetter hat unsere Dachterrasse, unser Außenbereich vom Restaurant sowie von der Bar / Lounge geöffnet. Teilweise arbeiten Sie bei einem grandiosen Blick auf die Nordsee auf ca. 18 m Höhe, wo wir neben Getränken auch ein kleines Snack Angebot unseren Gästen bieten.

Das Sandburg Team sucht als Unterstützung des Teams ab sofort eine(n) motivierte(n) und Service liebende(n) Kollegin / Kollegen.

Ihre Aufgaben

  • Vertretung der Restaurant Leitung inkl. Außenterrasse & Dachterrasse
  • Betreuung & Empfang von Gästen
  • Beratung in Bezug auf Speisen & Getränke
  • Zusammenarbeit mit Köchen und Servicepersonal
  • Gästezufriedenheit
  • fachliche Unterweisung, Beurteilung und Förderung von Mitarbeitern und Auszubildenden
  • Steuerung und Überprüfung von Wareneinsätzen, Einkäufen und Qualitätsstandards
  • Warenbestellung, effiziente Lagerhaltung und Kontrolle
  • organisatorische Aufgaben wie Dienst- & Urlaubsplanung
  • Planung, Implementierung und Kontrolle der gesamten Ablauforganisation
  • Einhaltung der HACCP Richtlinien
Ihr Profil
  • Sie verfügen über eine abgeschlossen Ausbildung zum Restaurantfachmann oder bringen viele Jahre Berufserfahrung mit.
  • Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Eigeninitiative zeichnet Ihre Person aus - sowie eine erstklassige, angemessene, saubere und effiziente Arbeitsweise.
  • Sie haben die Motivation, sich selbst weiterzuentwickeln.

Wir bieten

  • Ein sicherer und langfristig ausgerichteter Arbeitsplatz sowie eine übertarifliche Bezahlung runden unser Angebot ab.
  • Auf der autofreien Insel wohnen Sie im neu renovierten Guesthouse in ruhiger Lage. Wir bieten kleine vollständig möblierte 1-Raum-Appartments, Galerie- / Emporen-Wohnungen mit eigenem Bad (Dusche & WC) sowie kleiner Küchenzeile zu vergünstigten Konditionen.
  • Eine 5-Tage-Woche mit elektronischem Zeitkonto stellt eine gute Basis für Arbeitszeiten in Spitzenzeiten und der Nebensaison dar.
  • Ihnen steht ein Mitarbeiterfahrrad zur Verfügung.
  • Familienmitglieder erhalten Vergünstigungen im Hotel & Restaurant.
  • Das Festland ist über einen regelmäßigen Fährverkehr schnell zu erreichen.
  • Das Meer lädt zum Windsurfen, Kiten und auch Segeln ein. Der Strand bietet die Möglichkeit auch mal abzuschalten und die Brandung zu genießen. Das Pirolatal oder das Ostende laden zu Fahrradtouren ein.

Ist es für Sie reizvoll, ein neues Hotel mit Ihrer Persönlichkeit und Ihren Ideen zu prägen? Dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung unter Angabe Ihrer Gehaltsvorstellungen an job@die-sandburg.com.

Ihr Sandburg Team